Herenboeren de Vlinderstrik verbinden stad en platteland
We staan in de Midden-Delfkrant, het artikel is te lezen vanaf pagina 8. Gebruik onderstaande link om het magazine te downloaden. Deel dit bericht:
Nieuws
Spitskool met rozijnen en kerrie
We zijn in de herfst aangekomen! Tijd voor meer kool op het menu. Kolen zitten vol vitamine C, iets dat we goed kunnen gebruiken in deze tijden. SPITSKOOL MET ROZIJNEN EN KERRIE Ingrediënten voor 4 personen: 1 stuks spitskool 2 handjes rozijnen (of dadels) 2 teentjes knoflook 2 theelepel kerriepoeder (of Vadouvan, een van mijn persoonlijke favoriete kruiden mixen) 1 theelepel paprikapoeder Bereiding: Wel de […]
Shakshuka
Een heerlijk staartje van de zomer hebben we deze week! Dat vraagt om een lichte maaltijd. Shakshuka is een gerecht uit het midden oosten. Daar wordt het als ontbijt gegeten. Zelf eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en soms als avond eten. Met dit warme weer vind ik het altijd fijn om […]
Gnocchi!
Er komen veel aardappelen van het land. Nou zijn deze natuurlijk lekker om te koken, bakken, frituren of stampot van te maken, maar ik maak er graag ook Gnocchi mee! Gnocchi is een Italiaans gerecht en bestaat uit aardappelen, bloem en een ei. Daaroverheen kun je variëren met allerlei soorten heerlijke sauzen. Ik maakte deze […]
Upside-down courgette lasagna
Het is de tijd van de vele courgettes. Altijd richting het einde van de zomer is er een overvloed aan courgettes. Gelukkig is dit een veelzijdige groente. Zo kan je er soep van maken, of spaghetti. Je kan het roerbakken door de noodles of rauw (de kleintjes) als salade eten. Deze keer maak ik een […]
Venkel-bonen salade
Venkel en vis zijn een heerlijke combi! Dit gerecht is dan ook perfect als bijgerecht bij een stukje witvis of (gerookte) zalm. Of eet het zo, als maaltijdsalade. VENKEL-BONEN SALADE* Ingrediënten: ½ knol venkel p.p. Handje tuinbonen p.p. (gedopt of dubbel gedopt) Haricot verts of sperziebonen 75-100 gr p.p. Hazelnoten 20 gr p.p. Croutons (lekkerste […]
Groene Quiche
Een nieuwe week, een nieuwe oogst, een nieuw recept! De scholen gaan langzaam aan weer beginnen en we gaan weer aan het werk. In deze toch al wat hectische tijd vraagt dat om makkelijke recepten die lekker en voedzaam zijn. Een quiche is dan altijd een goede keuze. Je zet het in de oven, kan […]
Zoetzure (rode) ui
ZOETZURE (RODE) UI Heerlijk met dit warme weer, in een salade met een frisse iet wat zure toon erdoorheen. Lekker op je burger, in je wrap, bij (zelf gemaakte) hummus, op een pittige curry. Zorg voor een gesteriliseerde weckpot of oude jam-pot. (je doet dit door de pot even in kokend water te doen of […]
Geroosterde aardappels met aubergine en prei & Aardappelsalade met (tuin)bonen en tapanade (of pesto)
Geroosterde aardappels met aubergine en prei
Nieuws van de boswachter
Maurice Kruk is namens Natuurmonumenten de boswachter van de Schiebroekse Polder. Iedere maand geeft hij een korte update van het natuurnieuws rond onze boerderij: ”Het is eind juni en het lopen door de polder maakt me gelukkig. Ik zie namelijk nog jonge kieviten rondscharrelen. Best laat in het jaar. Die zijn waarschijnlijk in onze polder […]