Hier staan alle recepten voor bij de oogst van Herenboeren de Vlinderstrik gemaakt door Eveline.
Laat ons weten wat je van de recepten vindt en deel het op de sociale media met #samenvlinderstrik
Afgelopen weekend zijn er een enorme hoeveelheid aardappelen en uien uit de grond gehaald door veel vrijwilligers. Deze worden deels opgeslagen zodat er langer van kan worden uitgegeven. Maar op verzoek een recept met ui deze week! Afgelopen week heb ik deze heerlijke uien-jam al getest voor mijn volgers op Instagram (@healthyhabits.byeveline). Nu deel ik […]
De aardappelen en uien zijn er in overvloed. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb er nog een hoop liggen. Ondanks dat we 1x in de vier weken uitgifte krijgen. Aanstaande zondag worden de laatste aardappelen en uien van het seizoen geoogst voor de opslag, zodat we er nog even mee […]
Bij herfstig weer hoort ook een herfstig recept. Voor mij is pompoen de ultieme herfst groente en ik kook er dan ook vaak mee in deze periode. Je kunt er zoveel verschillende kanten mee op, curry, geroosterd, puree, dat ik het nooit zat raak. Deze week dan ook een recept met pompoen in combinatie met […]
We zijn in de herfst aangekomen! Tijd voor meer kool op het menu. Kolen zitten vol vitamine C, iets dat we goed kunnen gebruiken in deze tijden. SPITSKOOL MET ROZIJNEN EN KERRIE Ingrediënten voor 4 personen: 1 stuks spitskool 2 handjes rozijnen (of dadels) 2 teentjes knoflook 2 theelepel kerriepoeder (of Vadouvan, een van mijn persoonlijke favoriete kruiden mixen) 1 theelepel paprikapoeder Bereiding: Wel de […]
Een heerlijk staartje van de zomer hebben we deze week! Dat vraagt om een lichte maaltijd. Shakshuka is een gerecht uit het midden oosten. Daar wordt het als ontbijt gegeten. Zelf eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en soms als avond eten. Met dit warme weer vind ik het altijd fijn om […]
Er komen veel aardappelen van het land. Nou zijn deze natuurlijk lekker om te koken, bakken, frituren of stampot van te maken, maar ik maak er graag ook Gnocchi mee! Gnocchi is een Italiaans gerecht en bestaat uit aardappelen, bloem en een ei. Daaroverheen kun je variëren met allerlei soorten heerlijke sauzen. Ik maakte deze […]
Het is de tijd van de vele courgettes. Altijd richting het einde van de zomer is er een overvloed aan courgettes. Gelukkig is dit een veelzijdige groente. Zo kan je er soep van maken, of spaghetti. Je kan het roerbakken door de noodles of rauw (de kleintjes) als salade eten. Deze keer maak ik een […]
Venkel en vis zijn een heerlijke combi! Dit gerecht is dan ook perfect als bijgerecht bij een stukje witvis of (gerookte) zalm. Of eet het zo, als maaltijdsalade. VENKEL-BONEN SALADE* Ingrediënten: ½ knol venkel p.p. Handje tuinbonen p.p. (gedopt of dubbel gedopt) Haricot verts of sperziebonen 75-100 gr p.p. Hazelnoten 20 gr p.p. Croutons (lekkerste […]
Een nieuwe week, een nieuwe oogst, een nieuw recept! De scholen gaan langzaam aan weer beginnen en we gaan weer aan het werk. In deze toch al wat hectische tijd vraagt dat om makkelijke recepten die lekker en voedzaam zijn. Een quiche is dan altijd een goede keuze. Je zet het in de oven, kan […]
ZOETZURE (RODE) UI Heerlijk met dit warme weer, in een salade met een frisse iet wat zure toon erdoorheen. Lekker op je burger, in je wrap, bij (zelf gemaakte) hummus, op een pittige curry. Zorg voor een gesteriliseerde weckpot of oude jam-pot. (je doet dit door de pot even in kokend water te doen of […]