Hier staan alle recepten voor bij de oogst van Herenboeren de Vlinderstrik gemaakt door Eveline.
Laat ons weten wat je van de recepten vindt en deel het op de sociale media met #samenvlinderstrik
Een heerlijk staartje van de zomer hebben we deze week! Dat vraagt om een lichte maaltijd. Shakshuka is een gerecht uit het midden oosten. Daar wordt het als ontbijt gegeten. Zelf eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en soms als avond eten. Met dit warme weer vind ik het altijd fijn om […]
Er komen veel aardappelen van het land. Nou zijn deze natuurlijk lekker om te koken, bakken, frituren of stampot van te maken, maar ik maak er graag ook Gnocchi mee! Gnocchi is een Italiaans gerecht en bestaat uit aardappelen, bloem en een ei. Daaroverheen kun je variëren met allerlei soorten heerlijke sauzen. Ik maakte deze […]
Het is de tijd van de vele courgettes. Altijd richting het einde van de zomer is er een overvloed aan courgettes. Gelukkig is dit een veelzijdige groente. Zo kan je er soep van maken, of spaghetti. Je kan het roerbakken door de noodles of rauw (de kleintjes) als salade eten. Deze keer maak ik een […]
Venkel en vis zijn een heerlijke combi! Dit gerecht is dan ook perfect als bijgerecht bij een stukje witvis of (gerookte) zalm. Of eet het zo, als maaltijdsalade. VENKEL-BONEN SALADE* Ingrediënten: ½ knol venkel p.p. Handje tuinbonen p.p. (gedopt of dubbel gedopt) Haricot verts of sperziebonen 75-100 gr p.p. Hazelnoten 20 gr p.p. Croutons (lekkerste […]
Een nieuwe week, een nieuwe oogst, een nieuw recept! De scholen gaan langzaam aan weer beginnen en we gaan weer aan het werk. In deze toch al wat hectische tijd vraagt dat om makkelijke recepten die lekker en voedzaam zijn. Een quiche is dan altijd een goede keuze. Je zet het in de oven, kan […]
ZOETZURE (RODE) UI Heerlijk met dit warme weer, in een salade met een frisse iet wat zure toon erdoorheen. Lekker op je burger, in je wrap, bij (zelf gemaakte) hummus, op een pittige curry. Zorg voor een gesteriliseerde weckpot of oude jam-pot. (je doet dit door de pot even in kokend water te doen of […]
Geroosterde aardappels met aubergine en prei
OOSTERSE SALADE (als lunch of bijgerecht) voor 2 personen: Ingrediënten dressing: 1/2 el. Geraspte verse gember en 1 teen knoflook1 el. ketjap en sesamolie en citroensap1 tl. mosterd2 el. olijfolie Ingrediënten salade (kan variëren met wat je in je koelkast hebt): 1 Paksoi of Chinese kool1-2 Paprika1(stengel) ui1/2 komkommer5-6 Radijs (of mini koolrabi)1 wortel, geraspt […]
De eerste oogst is niet al te groots, maar dat maakt hem niet minder lekker! Maak bijvoorbeeld van de Rucola of Raapstelen een heerlijke pesto. Pesto kan met van alles: Door de pasta, op brood, bij de borrel. Je kan van een heleboel bladgroente, die je anders misschien weg zou gooien, heerlijke pesto maken! Denk […]
Hi, ik ben Eveline, 31 jaar en helemaal gek van koken. Ik ben vorig jaar de opleiding tot diëtiste gestart en ga nu verder met leefstijlcoaching en kookworkshops/kookreizen als eigen bedrijf. Ik heb mij aangemeld bij de Herenboeren, omdat ik het belangrijk vind te weten waar mijn eten vandaan komt. Dat het biologisch en duurzaam […]