Hier staan alle recepten voor bij de oogst van Herenboeren de Vlinderstrik gemaakt door Eveline.
Laat ons weten wat je van de recepten vindt en deel het op de sociale media met #samenvlinderstrik
Spruitjes vond ik vroeger echt vreselijk! Dat herkennen wellicht meer mensen. Als kind vind je vaak kool te bitter, maar nu als volwassene vind ik ze heerlijk. Daarnaast zitten ze vol vitamine C en K, handig in dit jaargetijde! Maar zoals ik al vaker heb gedeeld, ben ik geen groot fan van gekookte groenten. De […]
Kolen zijn niet alleen heel lekker maar ook nog eens super gezond! Ze hebben veel vitamine (zoals vitamine K en betacaroteen) en mineralen (zoals calcium en magnesium). Daarnaast zijn ze ook nog heel veelzijdig! Veel mensen koken van oudsher hun rode kool met appeltjes, maar ik hou er erg van om kolen te roosteren. Zo […]
Ondanks dat het nog best warm is deze week worden de dagen steeds korter en kouder. Een makkelijke en verwarmende soep is dan perfect. Deze kun je als lunch of als avondmaaltijd eten met een stukje brood of zelf gemaakte croutons. En aangezien er nog volop aardappels zijn… AARDAPPEL-PREI SOEP Ingrediënten voor 2-3 personen: 500 […]
Vroeger kreeg ik vaak (door)gekookte bloemkool met een kaassausje. Prima natuurlijk, maar niet iets waar je mij voor wakker hoeft te maken. Ik heb vorig jaar de bloemkool herontdekt in de vorm van geroosterde bloemkool. Nu eet ik het bijna elke week wel een keer en zou je me er bijnaaa wakker voor mogen maken. […]
Veel mensen denken bij andijvie aan stampot en dat snap ik. Traditie en een echt Hollands maal. Maar omdat ik mensen graag laat zien dat je met groenten zoveel meer kan dan alleen de gouwe ouwe, hierbij een stoofschotel. Heerlijk het hele jaar door, maar zeker op wat guurdere dagen zoals we die de aankomende […]
Afgelopen weekend zijn er een enorme hoeveelheid aardappelen en uien uit de grond gehaald door veel vrijwilligers. Deze worden deels opgeslagen zodat er langer van kan worden uitgegeven. Maar op verzoek een recept met ui deze week! Afgelopen week heb ik deze heerlijke uien-jam al getest voor mijn volgers op Instagram (@healthyhabits.byeveline). Nu deel ik […]
De aardappelen en uien zijn er in overvloed. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb er nog een hoop liggen. Ondanks dat we 1x in de vier weken uitgifte krijgen. Aanstaande zondag worden de laatste aardappelen en uien van het seizoen geoogst voor de opslag, zodat we er nog even mee […]
Bij herfstig weer hoort ook een herfstig recept. Voor mij is pompoen de ultieme herfst groente en ik kook er dan ook vaak mee in deze periode. Je kunt er zoveel verschillende kanten mee op, curry, geroosterd, puree, dat ik het nooit zat raak. Deze week dan ook een recept met pompoen in combinatie met […]
We zijn in de herfst aangekomen! Tijd voor meer kool op het menu. Kolen zitten vol vitamine C, iets dat we goed kunnen gebruiken in deze tijden. SPITSKOOL MET ROZIJNEN EN KERRIE Ingrediënten voor 4 personen: 1 stuks spitskool 2 handjes rozijnen (of dadels) 2 teentjes knoflook 2 theelepel kerriepoeder (of Vadouvan, een van mijn persoonlijke favoriete kruiden mixen) 1 theelepel paprikapoeder Bereiding: Wel de […]
Een heerlijk staartje van de zomer hebben we deze week! Dat vraagt om een lichte maaltijd. Shakshuka is een gerecht uit het midden oosten. Daar wordt het als ontbijt gegeten. Zelf eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en soms als avond eten. Met dit warme weer vind ik het altijd fijn om […]