Dit is een van mijn favoriete bereidingen van een speklap. Het is echt een weekend recept, want je moet het van te voren laten marineren. Dat is echt de moeite waard, want daar word het zo heerlijk zacht en mals van! Ik hou erg van de Aziatische keuken, dat brengt me meteen in gedachten weer […]
In Amerika is het een veel gegeten side-dish bij hotdogs, hier in Nederland zie ik het bijna nergens. Zonde want een salade van kool is echt heel lekker. Zo op zichzelf maar ook bij zowel vlees als vis! Plus kool is super gezond, het zit bomvol vitamine C en K en bevat flink wat vezels. […]
Rode kool is een super veelzijdige groente die je lang kan bewaren. Maar waarom zou je als je er ook iets lekkers mee kan maken. De combinatie van zoet, zuur en zout is perfect, je maakt hier heel makkelijk de lekkerste gerechten mee. Dat heb ik nu ook gedaan met de rode kool. Een […]
Gefermenteerde zuurkool Zuurkool kennen we allemaal wel denk ik. Fan of niet, het zelf fermenteren van kool blijft leuk. De zuurkool die je in de winkel koopt is vaak in azijn gelegd om het zuur te maken. Fermenteren duurt te lang.. Terwijl het iets veel lekkerders oplevert. Kortom ‘fermenteren kun je leren’. Dit eerste recept […]
Knolselderij is een enorm veelzijdige groente. Ik kook er dan ook graag mee. In een van mijn eerdere recepten zei ik al dat mijn oven mijn beste vriend is in de keuken. Hij doet al het werk voor me. Ideaal! Deze knolselderij gaat er dan ook in zijn geheel in. Dan is hij heerlijk zacht […]
Een AVG-tje! Bij veel nederlanders toch wel geliefd. Ik maak hem wellicht net iets anders dan jullie meestal doen. Hopelijk kan ik je nog verrassen. KNOLSELDERIJ PUREE MET KRUIDIGE BALLETJES Ingrediënten voor 4 personen: 1 Knolselderij, geschild 250 gr aardappels, geschild (of ook lekker met schil) 500 gr gehakt 1 bosje platte peterselie 6-8 tomaten […]
Deze week is het heerlijk koud. Dat vraagt om warme, comfortabele, makkelijke en vooral lekkere gerechten. Zeker als je net terug komt van een wandeling of thuiskomt met de fiets van je werk. Soep is dan perfect! Deze week een recept van een heerlijke groentesoep met winterse groenten, vers van het land. WINTERSE GROENTESOEP Ingrediënten […]
Dit is een gerecht dat ik graag op de bbq maak. Maar ik snap ook dat weinig mensen het leuk vinden om met dit weer de bbq aan te steken. Gelukkig kun je spitskool ook makkelijk in de oven grillen of in een goede grillpan. In dit recept gebruik ik de oven als voorbeeld, de […]
Spruitjes vond ik vroeger echt vreselijk! Dat herkennen wellicht meer mensen. Als kind vind je vaak kool te bitter, maar nu als volwassene vind ik ze heerlijk. Daarnaast zitten ze vol vitamine C en K, handig in dit jaargetijde! Maar zoals ik al vaker heb gedeeld, ben ik geen groot fan van gekookte groenten. De […]
Kolen zijn niet alleen heel lekker maar ook nog eens super gezond! Ze hebben veel vitamine (zoals vitamine K en betacaroteen) en mineralen (zoals calcium en magnesium). Daarnaast zijn ze ook nog heel veelzijdig! Veel mensen koken van oudsher hun rode kool met appeltjes, maar ik hou er erg van om kolen te roosteren. Zo […]